高原の温泉宿で鉄鍋フォンデュー

夕方「今日の晩御飯は何にしようかなぁ」と考えていたところ、
母から　きな粉のおはぎが届きました。煮物もタッパにたくさ〜ん
さっそく皆でいただきました。
「ごちそうさまでした」　　美味しかったぁ
後は追加で、揚げ餃子とお味噌汁（菜っ葉の卵とじ）を作ってたべました。

昨日、商工会の「女性の経営スキル向上委員会」の反省会で
高尾台にある　　Au milieu de la vie　というお店に行ってきました。
野菜に、こだわりを持っていらっしゃるシェフで（気さくで男前）菊芋のスープなど
なかなか口にすることが出来ないものも頂いてきました
またぜひとも行きたいお店です。

白山百膳の冬バージョンの完成です。
スープカレー？カレー鍋？いろいろ迷った結果、カレー鍋に決まりました。
その後も、具財や食べ方を何回も討論してようやく今日の取材を終えることができました
一度食べてみてくださいね

最初は、大根と
人参のなます・この辺では黒豆を打ち豆にして入れるので、大根がほんのりピンク色に染まります。
折箱に入っているのは、くりの飴炊き、酢れんこん、くるみのはやびす(寒天）、くずまわし(栗・くるみ・山芋・
さつまいもを入れて米粉で練った昔の練り菓子）です。
煮物はダイナミックですよ、人参は縦半分の大きさ・ふき・結び昆布・里芋・こんにゃく・大きな大きな固豆腐・
器に収まらず・・・そしてくるみの飴炊き。
 次は、まわし鉢
漬物の盛り合わせ・うどの粕和え・ぜんまいのくるみ和えになります。
 
これらの料理は予約していただければ、いつでもお出しできますよ。
ただし５名様以上でお願いします

今日は連休の中日でもあり、お天気もまずまず　
紅葉を見に来られたお客様がお昼ご飯を食べにレストランに寄ってくださいました。
一時はパニック状態に　でも一番上の娘と、いちばん下の娘に助けてもらい、
なんとか乗り切りましたよし明日も頑張るぞ

昨日のくるみと３日まえから戻しておいたぜんまいで
和え物を作りました。郷土料理の一品です。
なかなか美味ですよ、一度食べてみてくださいね

明日の朝、ぜんまいのくるみ合えを作るので、夜なべに
くるみを割って、実を出して今　終了しました出来上がりは明日のお楽しみでーす

白山百膳は白山地区で選ばれたよりすぐりのおいしい料理です。
牛王印の鉄鍋フォンデューも白山百膳に選ばれました。